T24 Sağlık
Diyabet idaresinde kan şekerini dengelemeye yardımcı olacak besinlerin seçimi, farklı besinlerin birlikte tüketimi ve tertipli beslenme büyük kıymet taşıyor. 14 Kasım Dünya Diyabet Günü hasebiyle açıklamalarda bulunan Duru Besin Beslenme Danışmanı Diyetisyen Emine Uluçay, diyabet hastaları ve sıhhatini korumak isteyenlere pirinç üzere yüksek glisemik indeksli besinler yerine, bulgur ve lif bakımından güçlü tam tahıllı eserlerin tüketilmesini önerdi.
Pankreasın kâfi insülin üretmemesi yahut üretilen insülini tesirli kullanamaması nedeniyle ortaya çıkan diyabet, kanda glikoz yoğunluğunun artmasına yol açıyor. Birleşmiş Milletler bilgilerine nazaran dünya genelinde her 5 saniyede 1 kişi diyabet hastalığına yakalanıyor. Sağlıklı bir diyet, tertipli fizikî aktivite, olağan beden yükünü korumak üzere önlemler ise diyabeti önlemenin teknikleri ortasında yer alıyor.
BM tarafından 2007’de kabul edilen 14 Kasım Dünya Diyabet Günü’yle, tüketicilerin şeker hastalığıyla ilgili farkındalıklarını artırmak, sağlıklı beslenme ve kan şekeri idaresi üzerine düşünmeye teşvik edilmeleri hedefleniyor.
“Kan şekeri dalgalanmaları yaşamamak için işlenmemiş karbonhidrat tüketilmeli”
Duru Besin Beslenme Danışmanı Diyetisyen Emine Uluçay, 14 Kasım Dünya Diyabet Günü münasebetiyle yaptığı açıklamada, diyabet idaresinde kan şekerini dengelemeye yardımcı besinlerin seçimi, farklı besinlerin birlikte tüketimi ve sistemli beslenmenin büyük değer taşıdığına dikkat çekti.
Kan şekeri dalgalanmaları yaşamamak için, glisemik indeksi düşük, lif içeriği yüksek karbonhidrat kaynaklarının tercih edilmesi gerektiğini belirten Uluçay, şöyle devam etti:
“Bulgur ve tam tahıl eserleri üzere işlenmemiş karbonhidrat kaynakları, vitamin ve mineral içeriği açısından da pirinç ve beyaz ekmek üzere işlenmiş karbonhidrat kaynaklarına nazaran daha zengindir. Bulgur, tam tahıl yapısıyla B kümesi vitaminler, demir, magnezyum ve çinko üzere değerli mineralleri de içeriyor. İstikrarlı bir öğün planı, diyabetle çabada büyük bir avantaj sunarken, tıpkı vakitte genel sıhhati da olumlu istikamette etkiliyor. Bu özellikleriyle bulgur, diyabet hastalarının ve sağlıklı beslenmeyi tercih eden her sofranın vazgeçilmezi oluyor. Ayrıyeten bulgur üzere liften varlıklı, glisemik indeksi düşük bir kompleks karbonhidrat kaynağının yanına eklenecek tavuk, balık ve kuru baklagiller üzere düşük yağ içeren proteinler ile zeytinyağı, ceviz ve avokado üzere sağlıklı yağlarla tüketilmesi, kan şekerini dengelemeye, uzun müddetli tokluk hissinin korunmasına yardımcı oluyor.”
|
İnci Taneleri’nin hocası Yılmaz Erdoğan yeni dönemde da bayanları eğitmeye kararlı mı?  |
|
Günün öne çıkan haberleri |