Bağışıklık sisteminin güçlü olması ve marazlara karşı direncin artması için yapılması gereken en değerli öge sağlıklı beslenmektir. Besin pahaları güçlü, güçlü antioksidan ve probiyotik içeren besinlerin tüketilmeye itina gösterilmesi hayati risk taşıyan birçok marazın meydana gelmesine handikap olmaktadır. Tarhana ise probiyotik bakımından güçlü bir besin olduğundan illetlere karşı bağışıklık sistemini güçlendirdiğinden tertipli olarak tüketilmesi tavsiye edilmektedir. Prodüksiyonu nispeten kolay olan tarhana çorbası, yazın hazırlanır ve tüm kış tüketilebilmektedir. Epey düşük kaloriye sahip olan tarhana, varlıklı besin bedelleri sayesinde vücudun muhtaçlık duyduğu vitamin ve mineralleri karşılamaktadır.
TARHANANIN YARARLARI
Anadolu mutfağının vazgeçilmez lezzeti olan tarhana, yazın güneşin altında kurutularak hazırlanır ve tüm kış tüketilir. Bağışıklık sistemini güçlendiren tarhana, bilhassa kışın soğuk algınlıktan kaynaklı mevsimsel illetlere karşı korumaktadır. Gelişme çağındaki evlatların tertipli olarak tarhana çorbası tüketmeleri hem kemik gelişimlerine ek sağlamış hem de bağışıklık sistemini güçlendirmektedir. Tarhana çorbasının sıhhate yararları şöyledir:
– Günlük vitamin ve mineral muhtaçlığını büyük nispette karşılar.
– Bağışıklık sistemini güçlendirerek marazlara karşı korumaktadır.
– Antioksidan engini olması sayesinde vücudun toksinlerden arınmasına yardımcı olur ve kanser hücreleriyle savaşır.
– Grip, nezle üzere soğuk algınlıktan kaynaklı teneffüs yolu hastalıklarına iyi gelir.
– Besleyicidir ve uzun vade tok tutma özelliği bulunmaktadır.
– İçerdiği kalsiyum sayesinde kemik gelişimine ek sağlamaktadır. Mahsusen gelişme çağındaki evlatların daha güçlü bir kemik yapısına sahip olmasına yardımcı olur. Menopoz devrinde bayanlarda sıkça görülen kemik erimelerine karşı da şifa kaynağı olmaktadır.
– Kan dolaşımını hızlandırarak damar tıkanıklığını önlemektedir. Böylelikle yüksek kolesterol ve bundan kaynaklı kalp damar illetlerini önlemektedir.
– Probiyotikler bağırsak florasının dengelenmesini sağlamaya yardımcı olmaktadır. Bağırsakların daha sağlıklı çalışmasına ve sindirim sisteminin tertibe girmesine yardımcı olur.
TARHANA ÇORBASI NASIL HAZIRLANIR?
Güçlü besin bedellerine ve sıhhate olan yararlarının yanında hazırlanması epey kolay olan tarhana çorbası, umumiyetle yazın hazırlanıp güneşin altında kuruttuktan sonra tüm kış tüketilmez üzere stoklanır. Kuru halde koruma edilen tarhana çorbası, marketlerde satılan hazır çorbalar kadar kolay hazırlanmaktadır.
Tarhana çorbası hazırlamak için birinci olarak 1 bardak kadar kuru tarhanayı sıcak su ile karıştırıp tarhananın erimesi sağlanır. Likit yağ ve salça da tencerenin içerisinde iyice karıştırılır ve 1 litre kadar su eklenir. Su kaynayınca da evvelden sıcak suyun içinde eritilen tarhana tencerede kaynayan suyun içine eklenir ve yaklaşık 5 dakika kadar da kısık ateşte pişirilir. Böylelikle tarhana çorbası hazırlanmış olur. ek azığa başlayan bebeklere de tuzsuz, baharatsız ve az salçalı tarhana çorbası içilmesi önerilmektedir.
1 KASE TARHANA ÇORBASI BESİN BEDELLERI
Karbonhidrat (g) 12.47
Protein (g) 5.75
Yağ (g) 8.22
Lif (g) 1.4
Kolesterol (mg) 27.09
Sodyum (mg) 492.68
Potasyum (mg) 355.26
Kalsiyum (mg) 196.01
Vitamin A (iu) 110.41
Vitamin C (mg) 15.07
Demir 1.25
Haber7
