Akdeniz diyeti, Akdeniz ikliminin hakim olduğu memleketlerde alışkanlık haline gelen yeme-içme kültürüdür. Kalp ve damar sıhhatinin korunması, daha zinde ve sağlıklı bir hayat için 60’lı yıllarda araştırılmaya başlanan diyet, hengam içinde kabul birçok kişi ve kurum tarafından görmüştür. 1993 yılında Horward Halk Sıhhati ve Yerküre Sıhhat Örgütü ile ortak olarak Akdeniz diyeti piramidi oluşturulmuştur. Yalnızca yeme-içme alışkanlıklarının düzenlenmesi ve sağlıklı beslenme ile sonlu kalmayan Akdeniz diyeti piramidinde temeli oluşturan öge, ruhun beslenmesi ve sosyalleşmektir. Sonraki adım ise birinci başvurulması gereken ve en çok tüketilmesi tavsiye edilen mevsiminde taze ve doğal meyve-sebze, zeytinyağlı ve tahıl; üçüncü katmanda yumurta, balık ve tavuk eti gelmektedir. En üst ve en az tercih edilen eser ise al et ve tatlı bulunmaktadır. Bunun yanında gün içinde bol bol su tüketilmesinin de altı çizilmektedir.
AKDENİZ DİYETİ NASIL UYGULANIR?
Akdeniz diyeti, kişiyi sıkan ve her lokmasını takip edip kalori hesabı yapan bir diyet programı değildir. Kişinin daha çok beslenme alışkanlığı değiştirerek daha sağlıklı beslenmeye sevk etmektedir. Kişiyi daha çok zerzevat, meyve, tahıl ve zeytinyağlı eserlerle doyurarak hem denetimli bir halde kilo vermesini hem de sağlıklı beslenerek bağışıklık sisteminin güçlenmesini sağlamaktadır. Süt ve süt eserleri üzere eserleri tercih ederken daha az yağlı olanlara yönelme, daha az süreç görmüş besinlerin tercih edilmesi önerilirken ambalajlı eserlerin mümkün mertebe tüketilmemesi gerekir. 
AKDENİZ DİYETİNDE DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER
Ambalajlı eser ve işlenmiş besinlerden diyet yapılmasa dahi uzak durulması gerekmektedir. Daha çok taze ve doğal olan mevsim yeşilliklerinin tüketilmesi ve yemeklerin zeytinyağı ile pişirilmesi önerilir. Akdeniz diyeti, sıkı ve şiddetli bir diyetten fazla beslenme alışkanlığıdır. Akdeniz diyetinde dikkat edilmesi gereken birtakım durumlar vardır ve şöyledir:
– Her gün sistemli olarak mevsiminde yeşillikler tüketmek
– Yemeklerde tuz mahalline baharat kullanmak
– Al eti aydan en çokça 1 ya da 2 defa tüketmek
– Yulaf, bulgur, pirinç, arpa, esmer ekmek, makarna üzere tahıl eserlerini daha az tüketmek
– Her gün yumurta tüketmek mahalline iki günde bir tüketmeye çalışmak
– Yemek pişirirken hayvansal yağlar yanına bitkisel yağ tercih etmek. Bilhassa zeytinyağı tüketilmesi önerilir.
– Haftada 2 gün balık ve tavuk eti tüketmek
– Süt ve süt eserlerini tüketirken az yağlı olanlara yönelmek
– Tatlı bunalımlarında şerbetli ve sütlü tatlılar noktasına meyveye yönelmek
– Ara öğünlerde taze fındık, badem, ceviz üzere kuruyemişler tüketmek
– Tereyağı, süt vesair birçok hayvansal eserlerin tüketiminden mümkünce uzak durmaya çalışmak ve margarin ve şarküteri eserlerini mutlaka tüketmemek
– Akdeniz diyetini uygularken en değerli olan öge ise gün içinde bol bol su içmektir. Bunun yanında fizikî aktivite ve spora da hengam ayırmak tavsiye edilmektedir.
AKDENİZ DİYETİNİN YARARLARI
Akdeniz ikliminin hakim olduğu devletlerde yaygın olan Akdeniz diyeti beslenme alışkanlığı, insanların daha zararsız ve doğal eserler tüketmesine yönlendirdiği için vücudun toksinlerden arınmasına ve daha sağlıklı bir ömür sürmesini sağlamaktadır. Akdeniz diyetine başlayan insanların birinci vakitlerde beslenme alışkanlığındaki değişiklikten ötürü biraz zorlandığı umumî olarak görülmektedir. Birinci birkaç günün akabinde hayat kalitesindeki artışın farkında olarak motive bir formda diyetlerine devam ettiği de gözlemlenmektedir. Akdeniz diyeti, verilmesi hedeflenen kilolardan kurtulduktan sonra bırakılması önerilen bir diyet değildir. Ömür şekli haline gelmesi önerilen beslenme alışkanlığıdır. Akdeniz diyetini hayat usulü haline getiren insanlar, daha çabuk ve kalıcı kilo vermemektedirler. Akdeniz diyetinin sıhhate olan yararları şöyledir:
– Kalp ve damar sıhhatini korur.
– Kansere karşı tesirlidir ve kanser hücrelerinin vücutta yayılmasını köstekler.
– Yüksek tansiyon ve berbat kolesterolün düşmesine yardımcı olur.
– Alzheimer riskini azaltır.
– Kalp buhranı riskini azaltır.
– Depresyon ve ruhsal bunalımdan uzaklaştırır.
– Tip-2 diyabet riskini azaltır.
Haber7
