Marmarabirlik Idare Heyeti Lideri Hidamet Asa, kaliteli zeytinyağı için zeytinin kısmından toplanıp işlenmesi ve sofraya kadar olan zincirin değerine vurgu yaptı. Asa, “Zeytinyağının kalitesi, rengine bakılarak anlaşılamaz. Zeytinyağının rengi zeytin çeşidine, olgunluk durumuna ve hasat vaktine bağlı olarak değişiklik gösterir. Kaliteli bir zeytinyağı, meyvemsi tat-kokuya sahiptir, rastgele bir bozulma, kokuşma, asidik bir tat ve aroma içermez. Zeytinyağı zeytin meyvesinde bolca bulunan fenolik bileşenler sayesinde insan vücudunun muhtaçlığı olan antioksidanların varlıklı bir kaynağıdır, bir sıhhat iksiridir” dedi.
Hidamet Asa, zeytinyağı alırken dikkat edilmesi gerekenleri ise şöyle anlattı:
“Tüketicilerimiz zeytinyağı satın alırken kesinlikle ambalajlı ve etiketli eserler satın almalı ve eser etiketinde işletme kayıt numarası, zeytinyağının sınıfı (natürel sızma, riviera v.b.) belirtilmiş olmasına dikkat etmelidirler.
Ambalajlı ve işletme kayıt dokümanı bulunan besinler Tarım Orman Bakanlığı tarafından denetlenmektedir. Bununla birlikte tüketicilerin tağşişli eserlerden kendilerini muhafazaları, ama marka pahası olan kooperatif ve kurumsal firmaların eserlerini tercih etmeleri ile mümkün olabilir.
Kooperatiflerde hiçbir biçimde tağşiş olmaz. Marmarabirlik bir kooperatif markasıdır. 1954’ten bugüne sofralık zeytinde doğal üretim yapmaktadır. Ürettiğimiz zeytinyağında da tıpkı doğalık ve kalite vardır. ”
HALK SIHHATI HİÇE SAYILIYOR
“Günümüzde zeytinyağı piyasasında birçok üretici ve marka bulunmakla birlikte zeytinyağında sıklıkla tağşiş ile karşılaşılmaktadır “diyen Asa, kelamlarını şöyle sürdürdü:
“Ticari çıkarlarını ön planda tutarak daha düşük maliyetli bitkisel yağları yahut düşük kalitedeki yağlara prina yağı karıştırmak suretiyle haksız çıkar elde eden bu insanlar, etik bedelleri ve halk sıhhatini hiçe saymaktadırlar. Zeytinyağında yapılan tağşiş tüketiciler tarafından birçok vakit anlaşılamamakta, kolay tespit edilememektedir. Zeytinyağının buzdolabında donmasının o yağın karışım olup olmadığı konusunda kesin haber vermeyeceği üzere renginin koyu yeşil ya da açık sarı olması da bir kalite ögesi değildir. Tağşişin tespiti, Türk Akreditasyon Kurumu (TURKAK) akredite laboratuvarlarının denetiminde yapılabilmektedir.”
CEZALAR EHLIYETLI DEĞİL
Yıllarca uğraş edilen tağşiş derdinin biran evvel tahlile kavuşturulması gerektiğini belirten Hidamet Asa,
“Tarım ve Orman Bakanlığı azık eserlerinde taklit ve tağşiş yapan firmaların isimlerini, adreslerini ve markalarını kamuoyuna açıklamakta ve para cezası uygulamaktadır. Lakin zeytinyağı bölümünde her geçen gün artan taklit ve tağşiş bu cezaların ve yaptırımların kâfi olmadığını göstermektedir. Üreticinin alın terinin emeği çalınırken, tüketicinin sıhhati ile oynanmaktadır. Ağır ekonomik yaptırımların yanı sıra mahpus cezası uygulanmalıdır” diye konuştu.
Haber7
